70% органічних фермерів вирощують сировину

logo


Тільки 30% фермерів пропонують готову продукцію, а не сировину, зазначається у дослідженні ринку органічної плодоовочевої продукції, яке зробили «Органік стандарт», Український проект бізнес-розвитку плодоовочівництва (UHBDP) та Organic business school.

Автори опитали експертів та учасників ринку. На думку експертів, виробництво сировини не дає бажаної маржинальності.

Для вирішення проблеми вони пропонують переробляти продукцію, диверсифікувати переробки (окрім заморожування — сушіння, окрім пюре — порошок, окрім концентратів — сік, сухофрукти. Використовувати брендовану упаковку, а продукцію продавати в українських торговельних мережах та іноземних.

Практики відзначили, що надалі буде потрібна додаткова сертифікація виробництва, об’єднання виробників у кластери.